Buffets
Buffets: frisch aus unserer Küche
Alle Buffets kommen aus der Küche des Waldbadhauses, vorbereitet von unserem Köche-Team und aufgebaut, wenn Ihre Gäste es am wenigsten merken. Es gibt mehrere Buffets zur Auswahl, darunter vegetarische und vegane Variationen, jede ab 25 Personen. Vegetarische Gäste finden in jeder Linie vollwertige Hauptgänge, und wer Anpassungen braucht (Allergien, Kinderportionen, ein zusätzlicher Gang), bespricht sie einfach mit uns.
Klassiker
Gehoben
Premium
Weihnachts-Buffet
Grill-Buffet
Antipasti
bunter Bauernsalat
Kartoffelsalat mit saisonalem Gemüse
mediterraner Nudelsalat
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Hähnchenbrustfilet mit Senf/Honig/Chillimarinade
Grillkäse
Maiskölbchen mit Basilikumpesto
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Rosmarinkartoffeln
Knoblauchdip
gebackene Champignons
Baguettes, Ciabatta
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25,50€
Schlemmer Grill Buffet
Bruschetta mit Kirschtomaten und
Parmesansplittern
Antipasti
bunter Bauernsalat
Kartoffelsalat mit saisonalem Gemüse
mediterraner Nudelsalat
American Coleslaw
(Amerikanischer Weißkrautsalat)
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Lachsfilet
“Angus“ Rinderhüftsteaks
Hähnchenspieße mit Cherrytomaten an Senf-Honig-Chili Marinade
Käsesäckchen, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Oliven, Zwiebeln
Maiskölbchen
mediterranes Bratgemüse
gebackene Champignons an Knoblauchdip
Rosmarinkartoffeln
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Salz- und Tomatenbutter
Orangen-Minz-Hummus
Brot- und Brötchenauswahl
Baguettes, Ciabatta
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Mousse au chocolate mit Kirschgrütze und frischer Minze
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43,50€
Vegetarisches Buffet
Vorspeisen
Wildkräuter-Pflücksalat mit Balsamicodressing
Tomaten Mozzarella-Salat mit Gartenbasilikum
Belugalinsensalat mit saisonalem Gemüse im Gläschen
Ziegencamembert auf Pumpernickel mit Feigengelee
Brot-Brötchenauswahl mit Salzbutter
Suppe
Bärlauch-Kartoffelsuppe
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Hauptgerichte
Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Limette und Kokosnussmilch dazu Rosmarinkartoffeln
mit Grünkern und Gemüse gefüllte Paprikaschote auf Tomaten-Olivensugo und Kurkuma-Reis
Gnocchi-Pfanne mit Kirschtomaten, Basilikumpesto, gerösteten Walnüssen und Parmesan
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Nachspeisen
Kokos Panna Cotta mit Beerensauce
Kirschgrütze mit Vanillequark
saisonale Obstvariation
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38.90€
Veganes Buffet
Vorspeisen
Wildkräuter-Pflücksalat mit Balsamicodressing
Tomaten-Salat mit Gartenbasilikum
Belugalinsensalat mit saisonalem Gemüse im Gläschen
Cashewcreme auf Pumpernickel mit Feigengelee
Räuchertofu-Kokos-Spieße mit Mangochutney
Brot-Brötchenauswahl mit Salzbutter
Suppe
Süßkartoffelsüppchen
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Hauptgerichte
Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Limette und Kokosnussmilch dazu Rosmarinkartoffeln
gebratener Süßkartoffelecken auf Tomaten-Olivensugo mit Blattspinat und Kurkuma-Reis
Gnocchi-Pfanne mit Kirschtomaten, Basilikumpesto, gerösteten Walnüssen
Romanessco-Blumenkohlrösschen mit veganer Bröselbutter
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Nachspeisen
Chia Pudding aus Hafermilch mit Beerensauce
Zitronengras Creme mit Beere
saisonale Obstvariation
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38,90€
* Preis ab 25 Personen.
Kleinere Runden kombinieren das Basis-Paket mit dem Salatbuffet oder einzelnen Bausteinen. Und wenn zwei Buffets zur Auswahl stehen sollen oder ein rein vegetarisches gewünscht ist: fragen Sie uns.